طرز تهیه لازانیا

لازانیا یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که با لایه‌های ماکارونی، سس گوشت، پنیر و سس بشامل تهیه می‌شود. طعم لذیذ و بافت نرم این غذا، آن را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان تبدیل کرده است. در ادامه، طرز تهیه لازانیا را با تمام نکات برای شما شرح می‌دهیم.

مواد لازم:

• ورق‌های لازانیا

• گوشت چرخ‌کرده

• پیاز

• سیر

• رب گوجه فرنگی

• ادویه‌های ایتالیایی (آویشن، رزماری، برگ بو، فلفل سیاه، نمک)

• پنیر موزارلا

• پنیر پارمسان

• شیر

• کره

• آرد

• نمک و فلفل سیاه

برای سس بشامل:

• شیر

• کره

• آرد

• نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه:

1. تهیه سس گوشت:

   • پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

   • گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

   • رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کرده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود.

2. تهیه سس بشامل:

   • کره را در قابلمه آب کرده و آرد را به آن اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

   • شیر را به تدریج به آرد و کره اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.

3. مونتاژ لازانیا:

   • یک ظرف پیرکس یا قابلمه مناسب را انتخاب کنید و کف آن را با کمی سس بشامل چرب کنید.

   • یک لایه ورق لازانیا قرار دهید.

   • روی ورق لازانیا یک لایه سس گوشت بریزید.

   • سپس یک لایه پنیر موزارلا و پارمسان بپاشید.

   • این مراحل را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.

   • لایه آخر باید از سس بشامل و پنیر باشد.

4. پخت لازانیا:

   • ظرف لازانیا را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت قرار دهید تا طلایی و پخته شود.

   • پس از پخت، لازانیا را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید.

   • سپس آن را برش داده و سرو کنید.

نکات مهم:

• برای اینکه ورق‌های لازانیا به هم نچسبند، قبل از استفاده آن‌ها را در آب جوش به مدت چند دقیقه قرار دهید.

• می‌توانید از انواع سبزیجات مانند اسفناج، قارچ و فلفل دلمه برای طعم‌دار کردن سس گوشت استفاده کنید.

• برای تهیه یک لازانیای خوشمزه‌تر، از پنیر موزارلا و پارمسان با کیفیت استفاده کنید.

• می‌توانید از پنیر پنیر ریкотتا نیز در لازانیا استفاده کنید.

• برای اینکه لازانیا شما طلایی‌تر شود، می‌توانید در ۱۰ دقیقه آخر پخت، گریل فر را روشن کنید.

نوش جان!

تهیه شده در : تیناسافت

بازگشت به صفحه آموزش آشپزی